Tartine chocolate
Pour les ingrédients suivi le vidéo
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LES INGREDIENTS
250g de mascarpone
3 oeufs
100g de sucre glace
1 mangue
20 cl de crème de coco
Biscuits à la cuillère
15 cl de lait
Préparation
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation en veillant à ne pas les casser
Dans un récipient mélanger ensemble la crème de coco et le lait
Tremper les biscuits à la cuillère dans ce mélange et les poser au fond des verrines
Eplucher la mangue, la découper en petits cubes et en disposer un peu sur les biscuits à la cuillère
Verser un peu de crème mascarpone
Tremper de nouveau les biscuits dans le lait, les mettre par dessus le mascarpone et ajouter des dés de mangue
Finir par la crème mascarpone et décorer avec les dés de mangue restant
Mettre au frais plusieurs heures avant de déguster
VERSION THERMOMIX
Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre 1min30 vitesse 4
Ajouter le mascarpone et mélanger 20 sec vitesse 4, réserver cette préparation dans un grand saladier
Nettoyer et rincer complètement le bol, mettre les blancs d'oeuf et programmer 4 ou 5 minutes vitesse3,5 à 37° avec le fouet
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation mascarpone sans les casser
Dans un récipient mélanger ensemble la crème de coco et le lait
Tremper les biscuits à la cuillère dans ce mélange et les poser au fond des verrines
Eplucher la mangue, la découper en petits cubes et en disposer un peu sur les biscuits à la cuillère
Verser un peu de crème mascarpone
Tremper de nouveau les biscuits dans le lait, les mettre par dessus le mascarpone et ajouter des dés de mangue
Finir par la crème mascarpone et décorer avec les dés de mangue restant
Mettre au frais plusieurs heures avant de déguster
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