Gâteau au chocolat

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• Ingrédients

125 g de chocolat pâtissier

4 œufs

10 cl de crème liquide

2 cuillerées à soupe de lait

125 g de sucre semoule

50 g de poudre d'amandes

1 cuillerée à soupe de farine

Préparation de gateau

1- Dans un récipient, faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
2 – Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Incorporez au mélange au chocolat, les jaunes, puis la farine et enfin les amandes en poudre.
3 – Montez les blancs en neige ferme avec le sucre semoule. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat, en les soulevant délicatement afin de ne pas les casser.
4 – Versez l’appareil dans un moule à manqué (24 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné.
5 – Faites cuire 25 à 35 minutes dans un four préchauffé. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau  et laissez-le refroidir sur une grille.