Gâteau pommes,

              Gâteau pommes, poires, 

raisins et cannelle

INGRÉDIENTS

200 g. de farine175 g. de sucre100 g. de beurre3 oeufs

1 paquet de levureune cuillère à soupe de crème fraîchecannelle2 pommes2 poires,75 à 100 g. de raisins secs (je préfère les raisins Golden mais les raisins de Corinthe sont parfaits)

PRÉPARATION

Étape 1

La veille, faire macérer les raisins dans un peu de rhum

Étape 2

Mélanger les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure puis la crème et le beurre préalablement fondu au bain-marie ou au four à micro-onde et refroidi.

Étape 3

Saupoudrer de cannelle et bien mélanger.

Étape 4

Eplucher les pommes et les poires puis les couper en lamelles.

Étape 5

Ajouter les pommes, les poires et les raisins à la pâte et bien mélanger en veillant à ne pas casser les lamelles de fruit.

Étape 6

Mettre dans un plat carré (à bords assez hauts) beurré et fariné.Faire cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 200°.